Vermentino IGT

Davidin

Vermentino IGT Colline del Genovesato 2025, Biologico

Il Vermentino Davidin è un vino naturale, biologico certificato, non filtrato.

Az. Agr. Terrazze Bacigalupo di Sandro Bragoli
Via Novelle s/n, Fraz. Pian dei Preti, 16030 Tribogna (GE), Italia
P.IVA 01461800995 — Cod. Fisc. BRGSDR80C14D969D

Premio Nazionale «Terre, Lavoro, Paesaggio, Cultura» 2026
Istituto Italiano per la Salvaguardia del Paesaggio Culturale, categoria Vitivinicolo

Caratteristiche

Manto dorato luminoso e vivace. All’olfatto emerge un bouquet di forte personalità: incipit di camomilla, ginestra e zagara, cui si alternano profumi di pesca, mela cotogna e scorze di agrumi. Sottofondo di erbe aromatiche, erica ed elicriso, che si intrecciano su delicate note di miele.

Al sorso manifesta tutto il suo carattere, con una piacevole percezione tannica e un persistente richiamo fresco-sapido. Nel complesso, vino dal carattere forte e deciso, che ben rappresenta la territorialità agro-marina.

Varietà delle uve e zona di produzione

Viene prodotto con uve di Vermentino 100% raccolte nei vigneti dell’azienda posti sulle colline di Tribogna (GE), a circa 350 m s.l.m., su terreno franco sabbioso argilloso in esposizione sud-est.

Vinificazione, fermentazione e affinamento

La fermentazione è avvenuta in anfore di terracotta Tinajas, così come l’affinamento di quattro mesi, seguito da altri tre mesi in bottiglia. Il vino non è filtrato.

Scheda tecnica

• Tipo di allevamento: spalliera guyot ramificata, 5.000 ceppi/ettaro di 5 anni
• Annata: 2025, prima annata di produzione, 366 bottiglie complessive
• Resa delle uve per ettaro: max 70 q.li
• Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo con i piatti della tradizione ligure, in particolare di pesce e carni bianche.

Come servirlo e conservarlo

Viene servito a una temperatura di 11-12°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale.

Per le informazioni di legge estese sul prodotto consulta la scheda tecnica completa.